E noi andiamo in trattoria

Se tutti i cuochi sono in televisione, chi cucina nei ristoranti italiani? La cucina è diventata spettacolo, al cuoco più che l'arte di stare ai fornelli si richiede quella di stare davanti alle telecamere. Le trattorie sono rimaste le vere, se non le uniche, depositarie della nostra cultura culinaria. Arrigo Cipriani, Edoardo e Gian Nicola Pittalis riflettono sul fenomeno mediatico dei cuochi in tv e contrappongono la genuinità, la semplicità e la bontà del buon cibo nelle trattorie del nostro Nordest.
(riportare la sinossi del volume integrale: potete ricavarla, se presente, dal sito; nel caso non vi fosse una scheda del libro nel sito dell’editore, per quel titolo potrà essere semplicemente riportata la quarta di copertina).